Recyclage…

Chez nous on recycle autant qu’on peut, depuis quelques jours les croûtons commençaient à s’entasser dans la boite à pain.

Alors voila une petite recette vite fait avec les restes à disposition.

Les restes de pain, j’en avais 320 grammes

3 oeufs

3/4 de litre de lait

3 grosses cuillères à soupe de sucre

la canelle

des abricots secs, des raisins secs,…

un peu de rhum pour faire tremper les fruits, mais du thé fait aussi l’affaire.

Dans un saladier, mettre le pain en petits morceaux, arroser avec le lait jusqu’à faire bien imbiber les croûtons. On peut y aller avec les mains pour bien imprégner. Ajouter les fruits, le sucre, la canelle, les oeufs battus en omelette, bien malaxer et mettre dans un moule beurré pour 45 minutes (thermostat 7 ou 8, 200°) en ayant pris soin de bien compacter.

Pour la dégustation il faudra attendre le lendemain.

pudding

Recyclage à l’heure du thé,…

La potentille ansérine

Bien que la potentille ansérine ait déjà été employée dans l’Antiquité comme médicament par les médecins, il s’agit a priori d’une plante de la médecine populaire. Elle est décrite par Théophraste sous le nom de pentaphyllon et par Dioscoride comme quinquefolium (cinq feuilles). On ne peut affirmer aujourd’hui avec certitude qu’il s’agissait bien là de la potentille ansérine. Les livres de simples du Moyen Âge décrivent la plante en détail et la recommandent contre la diarrhée et les hémorragies.
La potentille ansérine est une plante vivace avec un rhizome court et ligneux qui forme des stolons pouvant atteindre 80 cm et donnant naissance à de nouveaux pieds. Elle pousse ainsi en épais tapis. Les feuilles pennées et composées en rosette ont de 13 à 21 folioles pétiolées, au bord denté, dont la face inférieure blanc argenté est couverte d’un duvet soyeux. Les fleurs apparaissent au bout de tiges dépourvues de feuilles; elles ont cinq pétales ovales, jaunes d’or, et d’innombrables étamines. La floraison a lieu de mai à septembre.
On utilise couramment la plante séchée pour préparer des infusions. Les rhizomes et les jeunes pousses étaient autrefois consommés en guise de légumes.

Sources: http://www.avogel.ch/fr/

potentille

Et puis parce que l’automne est la saison où toutes les couleurs explosent dans la campagne, voila une photographie de ce que je peux voir à moins de 500 mètres de la maison.

le marais

 

Le Silybum marianum…

Le chardon marie est une belle plante bisannuelle, portant des feuilles alternes, très grandes, tachées de blanc. Ces empreintes sont associées à une jolie légende du Moyen Age. La Vierge Marie, voulant soustraire l’enfant Jésus aux yeux des soldats d’Hérode, le dissimula sous les larges feuilles d’un chardon. Dans sa hâte, quelques gouttes de lait tombèrent de son sein sur les feuilles, qui en ont gardé à tout jamais la trace près de leurs nervures.

chardon marie

Selon les informations que j’ai pu retenir, c’est une plante bisannuelle de 0,30 à 1,50 m qui pousse sur le terrains sec et rocailleux que l’on utilise entière.
Le chardon marie protège le foie et stimule la sécrétion biliaire. Il soigne l’hépatite et la jaunisse. On le prescrit aussi comme tonique.
Egalement : Hémorragies internes et externes puissant hémostatique, hypotension, insuffisance hépatique, asthme, varices, hémorroides, rhume des foins.
En infusion, 1 cuillerée à soupe pour 1/4 de litre d’eau bouillante, 1 tasse avant chaque repas pendant 15 jours pour aider le foie.
Vin de chardon marie, infuser 30 minutes 30 g de feuilles et de racine mélangées dans 1 litre de vin rouge bouillant, passer, laisser refroidir ; 1 petit verre avant chacun des repas.

D’un point de vue plus scientifique, plus de 200 recherches ont été effectuées sur le chardon marie. Elles ont permis d’identifier dans le fruit de cette plante trois substances (silybine, silychristine, silydianine), formant un complexe hépatoprotecteur connu sous le nom de silymarine. En cas de lésions provoquées par l’alcool (cirrhoses hépatiques), la silymarine permet de reconstruire les cellules endommagées et d’en restaurer la capacité métabolique. À long terme, la prise quotidienne de silymarine ralentit la progression de la cirrhose. Elle est également utilisée pour venir à bout des hépatites virales et enrayer celles qui présentent un caractère chronique. Elle stimule d’autre part l’écoulement de la vésicule biliaire et, à ce titre, est active en cas d’insuffisance hépatique ou de calculs biliaires. Associée à la fumeterre, elle permet d’obtenir un excellent effet de drainage hépatique. Le chardon marie est aussi un hémostatique naturel utilisé dans les cas de saignements de nez fréquents et de règles trop abondantes.

Le marché d’automne…

L’Association des parents et amis des handicapés du Sancerrois (Apahs) de Veaugues organise son traditionnel marché d’automne, ce dimanche 25 octobre, à Tréloup.

Vide greniers, braderie de vêtements, foire aux livres et marché de produits de saison seront à découvrir à cette occasion. Les visiteurs pourront également profiter des jeux et des promenades en calèche.
oliver
ici, vous avez Oliver qui comme la dit son maître n’est mignon que lorsqu’il dort, en fait il est très gentil.
C’était pour nous l’occasion de faire un petit tour dans le pays, et d’acheter quelques légumes.
citrouille et potiron
Nous avons croisé le blogueur Sirius qui avait fait un article sur le futur événement dont nous avons pu profiter, il est sur une des photographies 😀
treloup
sirius and co
Si vous voulez en savoir plus sur le domaine de Tréloup, vous pouvez consulter cette page.

Un petit coing du coin…

Je suis toujours amateur de fruits quand on veut bien m’en donner, alors quand l’autre jour on m’a proposé un petit cageot de Coings du coin du jardin, je n’ai pas refusé.

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Après avoir fait mes quelques pots de gelée il me restait la pulpe que j’ai transformée en pâte de fruits.

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Le Grand Calvaire de Plougastel.

Ce Monument classé fut construit entre 1602 et 1604. Dans une puissante procession de granit, 181 personnages nous racontent l’histoire du Christ, rangés en deux séries superposées autour du socle.
La croix du Christ et celles des larrons s’élèvent au milieu de l’ensemble, pleines de détails pittoresques. Chaque personnage est campé, d’une façon placide et presque hiératique, dans le costume que portaient les acteurs des mystères bretons tels, que les voyaient représenter les paysans de Plougastel, sur le parvis de leur église.
La figuration de l’enfer, une gueule de dragon où est précipitée toute vivante Katell Gollet, la servante perdue de la légende.
Aucune chronologie dans l’ordre des scènes ; il semble que les sculpteurs se soient préoccupés avant tout de l’harmonie de l’ensemble. L’heureuse association du granit gris sombre de Kersanton et de la pierre jaune de Logonna est encore rehaussée par la patine des siècles.

Sources: http://www.mairie-plougastel.fr

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Petit souvenir de nos vacances en Bretagne, voila un calvaire qui mérite le détours. Je n’ai pas vérifier si les 181 personnages étaient bien présents, mais c’est certain ils sont en nombre.

Ronchonneur…!!!

Voila déjà plusieurs fois que je signale un danger sur ma commune, un risque d’accident pour un piéton sachant qu’à moins de 100 mètres se trouve une école maternelle.

Cette bouche d’égout se trouve sur le chemin que j’emprunte tous les jours de la semaine pour aller au boulot, lorsque j’ai vu en rentrant que le couvercle était désolidarisé j’ai signalé le problème au premier adjoint, les autres fois c’était à la secrétaire.

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15 jours sont passés et la situation ne s’est pas vraiment améliorée, le risque est toujours là, je pensais que le regard serait balisé en attendant la réparation, mais …

La liqueur de Tanaisie.

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Au moyen-âge, les paysans utilisaient la tanaisie comme  succédané au poivre. Les russes s’en servait également pour la fabrication de la bière (elle remplaçait le houblon). Aujourd’hui, les anglais parfume traditionnellement le pudding de Pâques avec de la tanaisie. Utilisée à petite dose, elle donne une touche originale aux salades, sauces ou encore aux viandes braisées. Bien qu’elle rentre dans la composition de la Chartreuse et de la Bénédictine, il faut savoir qu’elle contient de la thuyone qui est le neurotoxique contenu dans l’absinthe.
Considérez la donc comme une expérience d’alchimiste ou de sorcière qui produit un élixir délicieux et étonnant mais à consommer avec beaucoup de modération !
Mettre dans un bocal 50 grammes de sommités fleuries de tanaisie dans un litre d’alcool à 40° et 80 morceaux de sucre.
Laissé macérer pendant 10 jours en remuant le bocal de temps en temps pour bien dissoudre le sucre et mélanger.
Filtrer le tout dans un entonnoir contenant un “ filtre à café ” en papier pour mettre en bouteille.

Voila, j’avais mis de coté ma liqueur de Tanaisie dans un coin et aujourd’hui je me suis décidé à la filtrer, par la même occasion à la goûter 😀

Ce n’est pas mauvais, j’avais préparé le mélange avec l’alcool que j’avais sous la main (de la prune), si je devais recommencer je prendrais plutôt un neutre, malgré tout la Tanaisie arrive à dépasser le goût de la prune et on arrive à quelque chose de sympa.

liqueur de tanaisie