Origanum vulgare…

L’origan ou origanum vulgare est une petite plante vivace rhizomateuse originaire d’Europe.
L’origan s’est très largement naturalisé autour du bassin méditerranéen, mais on en trouve aussi dans le centre de la France qui pousse à l’état sauvage.

Cette plante aromatique appartenant à la famille des Lamiacées mesure de 50 à 60 cm de haut et mêle des senteurs mentholées, de poivron, de thym et de citron vert.

Parmi les bienfaits de l’origan, on reconnaît celui de lutter contre l’inflammation aiguë ou chronique des bronches. Les feuilles d’origan sont aussi expectorantes et sédatives de la toux. Elles traitent bien et agréablement les maladies respiratoires.
L’origan parfume à merveille tartes et pizzas, grillades, tomates, poissons et légumes.
Les feuilles d’origan perdent vite leur arôme quand on les chauffe, mieux vaut donc les employer crues en pesto pour accompagner des pâtes ou des pommes de terre par exemple.

IMG_6108  Petit bouquet d’origan en train de sécher pour les futures pizzas.

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