J’aime bien utiliser de la farine de Maïs pour faire la béchamel, en ajouter dans ma pâte brisée, et il m’arrive aussi de faire mon pain à la maison.
Voila ma recette:
500 grammes de farine pour pain au maïs (mélange de blé et maïs)
10 grammes de sel
15 grammes de levure de boulanger
300 ml d’eau
Je ne suis pas le seul à aimer le maïs 🙂 et vous remarquerez le nombre de corde sur sa guitare.
Anatole M 
Presque une Air Guitar !
Le goût est-il fort différent du pain classique ?
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Le pain reste souple avec une croûte épaisse, avec un petit goût de brioche je trouve, alors oui c’est différent du pain classique.
Le air guitar est une activité qui consiste à mimer le geste d’un guitariste sans avoir l’instrument en main, ici l’instrument est bien là.
A pluche.
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Ta farine de maïs n’est-elle pas ce que ma mère utilisait autrefois sous le nom de Maïzena? Si c’est le cas, elle avait la curieuse propriété, il me semble, de virer au jaune lorsqu’on la mélangeait au lait.
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Je suis un grand consommateur de Maïzena mais pour l’occasion c’est un mélange que j’ai acheté au moulin de Marteauneuf lorsque je suis allé chercher de la farine.
https://www.gennievre.net/wiki/index.php?title=Narcy_petit_patrimoine
A pluche.
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J’avais visité ce moulin lors de Journées du Patrimoine; intéressant.
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C’est moins dur pour apprendre à jouer… Et plus économique à l’achat et à l’entretien… Les Africains ont envisager d’acheter des voitures à une roue… Mais ça n’a pas abouti… 🙂
Très bonne journée à toi
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Combien de 404 roulent encore en Afrique, ils se débrouillent pas trop mal avec les moyens qu’ils ont.
A pluche.
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Et la proportion dans ta préparation? J’ai toujours ce problème d’onctuosité de la mie avec la farine de maïs.
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Faut mettre 1/3 de farine de maïs pour 2/3 de farine de blé.
A pluche.
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ça gère! cuisine pour l’Anatole, et musique pour l’ami Brushy! Finalement il se sert de sa guitare comme d’une basse, et ça marche! très sympa!
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C’est la débrouille, certainement que dans le quartier il n’y a pas de vendeur de cordes 🙂
Une corde et la caisse en guise de percussion c’est sympa.
A pluche.
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