Qui aurait pu penser que la cymbalaire, cette très jolie petite plante rampante, qui pousse entre les joints des vieilles pierres ombragées, est une plante comestible ?
Ses feuilles ressemblent un peu aux feuilles de lierre, mais en plus arrondies et légérement charnues. Elle porte de minuscules et ravissantes fleurs, dont les couleurs varient du violet pâle avec un centre jaune, au violet dans toutes ses parties.
Les feuilles et les fleurs s’utilisent en salade et pour décorer les plats, la cymbalaire contient de la vitamine C.
Sources: Plantes sauvages comestibles, Isabelle Hunault.
Anatole M 
Cette Cymbalaire pullulait entre les pierres du perron de la maison familiale de Cosne. Si seulement nous avions su qu’elle était comestible!
J’aimeJ’aime
Je ne suis pas certain que ta vie aurait été différente si tu en avais consommé 🙂
A pluche.
J’aimeJ’aime
Très jolie fleur et article intéressant comme toujours et qui met encore en avant les merveilles de la nature. Merci. Belle journée
J’aimeJ’aime
Avant de manger de la viande nos ancêtres mangeaient surtout des plantes.
A pluche.
J’aimeJ’aime
C’est comestible mais est-ce bon? et n’est ce pas la plante qu’on appelle aussi la Ruine de Rome? alors j’espère que ce n’est pas la ruine de la dentition 😉
J’aimeJ’aime
Lierre des murailles, linaire violette ou ruine de Rome c’est ainsi qu’on peut la trouver dans les livres, j’ai pas goûté car je n’ai vu que ce petit pied sur un mur à portée de pattes des canidés, mais si j’en trouve je testerais dans une salade, cymbalaire, laitue, pamplemousse, tomates cerise, noix, un peu d’huile d’olive, jus de citron, sel et poivre et peut-être quelques tiges d’ail sauvage ou ciboulette.
A pluche.
J’aimeAimé par 1 personne
oui là tu vas te régaler
J’aimeAimé par 1 personne
Et en plus de servir de salades… Tu en prends une dans chaque main… Et tu peux jouer des cymbales. Tsinn tsinn tsinn… 🙂
Mais fait gaffe elles ont en cuivre, c’est poison… 🙂
Très bonne journée à toi
J’aimeJ’aime
Tu veux que je me transforme en homme orchestre manque plus qu’une boite de flageolets pour jouer de la grosse caisse 🙂
A pluche.
J’aimeJ’aime
Oh ! Excellent !!! 🙂
J’aimeJ’aime