Je poursuis toujours la construction de mon fumoir artisanal, pour le moment c’est le bruleur qui prend un peu de temps, comme vous l’avez vu dernièrement j’ai fabriqué une porte et j’avais fait une seule lumière pour l’alimentation en air pour la combustion du bois ou de la sciure, j’en ai ajouté une deuxième qui reste ouverte en permanence (à voir lors des prochains essais).
J’ai remarqué que mon bruleur manquait de stabilité alors je lui ai greffé deux pattes supplémentaires, cela augmente un peu la hauteur de la sortie de cheminée et surtout il risque moins de faire la culbute durant la chauffe.
Je ne vous avais pas mis la photo du raccord de tuyau que j’ai bricolé avec une boite de conserve et deux rivets pops.
J’ai fabriqué une grille de sole ou grille foyère qui permet une meilleur combustion grâce l’appel d’air, puis une élimination rapide des cendres par les percées que j’ai fait.
Pour le raccord du tuyau flexible et le tonneau, j’ai procédé à une petite consolidation puisque j’ai taillé les planches du fond, le flexible est bloqué à l’intérieur par une tige traversante.
Voila où j’en suis à la fin du mois de mars, je vais penser à mettre à l’abri quelques morceaux de poirier pour les prochaines fumaisons durant l’automne, mais en attendant il faudra que je fasse quelques tests. J’ai fait un premier essai qui m’a permis de faire de la fumée pendant presque 4 heures avec juste quelques morceaux de châtaignier et c’était avant les améliorations dont je viens de parler.
Anatole M 
Les poissons de la Vauvise n’ont plus qu’à bien se cacher…
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Va falloir que je prenne ma carte de pêche cette année 🙂
A pluche.
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Le meilleur bois pour cuire des pizza est le bouleau parait-il.
Le châtaignier est le meilleur pour le fumage ?
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Voila ce qu’on peut lire concernant la cuisson au feu de bois:
Classés par ordre décroissant, à volume et humidité comparable, voici, parmi les feuillus les plus courants,
les bois ayant une bonne qualité de chauffe : le charme, la charmille, le chêne, le hêtre, le frêne, l’érable et enfin le bouleau. Les bois tendres comme le tilleul et le peuplier ont un faible pouvoir calorifique correspondant environ à la moitié de celui du chêne.
Quand on peut choisir c’est comme cela mais on fait avec ce qu’on a sous la main le plus souvent selon les régions.
Pour le fumage les arbres fruitiers sont bien classés mais pas les résineux.
A pluche.
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Et bien merci pour cette réponse très cmplète 🙂
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Je vois que ça avance… Tu vas pouvoir inviter tous les plus grands fumeurs de la région… 🙂
Gaffe au cancer…
très bonne journée à toi
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Le cancer c’est une bête qu’on connait dans la famille, mais on fait tout pour refuser ses invitations 😉
A pluche
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