Flan tapioca aux fleurs du jardin.

Pour faire ce flan j’ai utilisé les ingrédients suivant:

3.5 cuillères à soupe de tapioca semoule
1/2 cuillère à soupe d’extrait de vanille
1 grosses poignée de fleurs, violette, coucou, primevère, pâquerette.
500 ml de lait
2 œufs
4 cuillères à soupe de sucre semoule

Étape 1
Dans un saladier, mélanger les œufs et le sucre avec l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange mousseux.

Étape 2
Dans une grande casserole, faire bouillir le lait. Quand le lait est à ébullition, verser en pluie le tapioca et garder à ébullition 3 à 4 minutes tout en fouettant.

Étape 3
Diminuer à feux doux et verser la préparation œufs/sucre/vanille liquide, ajouter la poignée de fleurs et mélanger au fouet encore 5 minutes. Le mélange s’épaissit.

Étape 4
Retirez du feu et fouettez le mélange pour l’aérer et le refroidir. Versez ensuite dans des ramequins ou un grand saladier et disposer quelques fleurs sur le dessus pour la décoration.

• 

• 

• 

Flan tapioca d’Anatole.

Publicité

Le coucou…

Je vous l’avais dit dans le parc de Chaumont sur Loire on peut faire de belles rencontres, entre les insectes, les fleurs, les grenouilles qui s’en donnent à cœur joie, les moineaux qui se posent à vos pieds pour ramasser les miettes de votre goûter, le merle qui vous nargue,…

Et puis il y a cette rencontre avec ce jeune coucou, pas effrayé pour un sou.

Le coucou gris ne construit pas de nid, mais la femelle dépose ses œufs dans les nids des autres espèces.
Quand le jeune coucou naît, au bout de 11 à 13 jours d’incubation, il éjecte les autres œufs et les poussins hors du nid, afin d’être nourri au mieux par ses parents adoptifs. Il grandit très souvent plus vite que ses hôtes. Au bout de 17 à 21 jours, il quitte le nid et s’envolera vers le sud pour l’hiver, un ou deux mois plus tard que ses vrais parents.

On l’entend souvent le coucou, sans jamais le voir alors là c’est une belle rencontre.