La Cymbalaire

Qui aurait pu penser que la cymbalaire, cette très jolie petite plante rampante, qui pousse entre les joints des vieilles pierres ombragées, est une plante comestible ?

Cymbalaire

Ses feuilles ressemblent un peu aux feuilles de lierre, mais en plus arrondies et légérement charnues. Elle porte de minuscules et ravissantes fleurs, dont les couleurs varient du violet pâle avec un centre jaune, au violet dans toutes ses parties.

Les feuilles et les fleurs s’utilisent en salade et pour décorer les plats, la cymbalaire contient de la vitamine C.

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cymbalaire

Fleurs de cymbalaire.

Sources: Plantes sauvages comestibles, Isabelle Hunault.

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« Attendez-moi sous l’orme »

Il existe en France une vieille expression qui dit: « Attendez-moi sous l’orme » et qui signifie qu’on n’a pas du tout l’intention de se rendre à un rendez-vous. Pourquoi avoir fait de cet arbre bénéfique le symbole du rendez-vous volontairement manqué ? Allez donc savoir !

Dans certains milieux, on affirme d’ailleurs volontiers que les chèvres, les moutons et les lapins connaissent d’instinct les vertus anti-inflammatoires, toniques et astringentes de l’orme et que c’est pour cela qu’ils raffoleraient de ses rameaux.

Sources: Petit Larousse des plantes Médicinales

A Paris, l’orme de Saint-Gervais était jadis bien connu des guérisseurs qui venaient la nuit lui arracher ses écorces afin d’en confectionner leurs remèdes. L’orme possède des propriètés thérapeutiques dépurative et contre les affections cutanées.

C’est à cette époque de l’année où il est le plus facilement repérable avec ses fleurs groupées, verdâtres et le fruit brun-rouge qui est un akène entouré d’une aile membraneuse jaunâtre, en herboristerie ont utilise l’écorce interne (le liber).

Orme

L’orme est touché régulièrement par un champignon que l’on appelle la graphiose.

orme

La vipérine commune.

La vipérine commune est généralement une plante bisannuelle, parfois une plante vivace à courte durée de vie. La plante se développe d’abord sous forme d’une rosette basale, forme sous laquelle elle passe la mauvaise saison avec un nombre limité de feuilles et un bourgeon central au ras du sol (plante hémicryptophyte à rosette). La croissance de la tige florale n’intervient que la deuxième année après une exposition au froid. La floraison a lieu normalement au printemps ou en début d’été, et peut intervenir dès juin-juillet chez les plantes les plus précoces, ou plus tardivement vers la période d’août à octobre (dans l’hémisphère nord). Dans certaines conditions environnementales, la floraison peut intervenir seulement la troisième ou quatrième année.
La vipérine commune est une plante mellifère qui exerce une forte attirance sur les abeilles, les bourdons et les papillons. Elle leur fournit un abondant nectar pendant plusieurs semaines consécutives.

Sources: Wikipédia.

vipérine commune

Vous l’aurez compris cette plante est une bénédiction pour nos amis les abeilles, alors pourquoi ne pas récolter quelques graines et en semer dans un petit coin du jardin.

On l’appelle aussi selon les régions: Vipérine, vipérine commune, vipérine vulgaire, herbe-aux-vipères, herbe-à-la-vipère, langue-d’oie, buglosse, buglosse-sauvage, herbe-à-la-couleuvre, dragon.

Confinement de Pâques,…

Un petit aperçu de ce dimanche de Pâques, et comme vous pouvez le voir les œufs sont bien passés durant la nuit.

Et puis comme j’avais l’appareil photo entre les mains je me suis amusé à prendre quelques clichés des fleurs qui agrémentent le jardin.

Et pour terminer, une petite recette pour agrémenter ce dimanche de fête.

Escalopes de poulet aux asperges et estragon.

Épluchez et émincez un oignon, pelez et hachez l’ail. Poivrez le poulet, effeuillez et ciseler la moitié de l’estragon, dans le jardin j’ai celui de Russie qui a moins de saveur. Rincer et équeutez les asperges et mettre à cuire au cuiseur vapeur.

Dans une grande sauteuse, faites chauffer l’huile-margarine et faites revenir le poulet et l’oignon 6 minutes à feu moyen, ajouter l’ail juste un peu avant la fin.

Ajoutez l’estragon ciselé, les asperges égouttées et un peu de bouillon de poule et laissez cuire, faite réduire et ajoutez la crème et la branche entière d’estragon. Servez le poulet crémeux et ses légumes ou comme ici avec un peu de riz de Camargue.

Ce n’est pas un repas ruineux et une petite crème au chocolat fait maison pour finir le repas.

 

 

Journée de confinement, en image,…

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Quelques photographies prises lors de cette belle et ensoleillée journée de confinement, je vous laisse réfléchir à ce que j’ai pu faire aujourd’hui, sachant que hier j’ai fait à peu près la même chose.

Je vous laisse chercher le nom des quelques plantes que j’ai mis en boite, mais je peux répondre aux questions dans les commentaires.

Faire le pied…

Faire le pied consiste, en un repérage non armé des indices de présence, entrées et sorties du gibier, dans le but d’en organiser la chasse qui en découlera. Cette action ne doit pas conduire à débusquer les animaux.

Ici pas question de chasse mais seulement un moyen comme un autre  de savoir à quoi m’attendre en cas de rencontre. Je n’ai pas pris en photo mais dans le rouin* d’à coté il y avait plein de traces plus petites (*Raie creusée par le passage des roues dans les chemins humides. (Ornière)).

En fait je n’ai pas vu beaucoup de gibier, un jeune lièvre qui s’en allait tranquillement, un coq faisan qui faisait des vocalises et un troglodyte mignon qui m’a accompagné quelques mètres.

Les bûcherons sont passés avant l’automne et c’est pas bien joli à voir.

Le sentier que j’ai l’habitude de prendre était encombré de branches dans tous les sens, sur la dernière photo c’est à peu près dégagé mais c’est ensuite que cela se gâte.

Durant l’hiver, il n’y a pas beaucoup de plantes en fleur dans le bois mais l’hellébore vient combler ce manque. elle ne rivalise pas avec la rose de Noël qu’on peut avoir dans son jardin mais elles sont de la même famille.

Et puis il y a encore les champignons qui mettent un peu de couleur dans le paysage.

Voila une petit ballade forestière de six kilomètres en pleine nature.

Le plateau de Solaison.

Une dernière petite sortie sur le plateau de Solaison avant que la météo ne contrarie nos promenades de plein air.

Après avoir été à la cascade du Dard, nous voila partis en direction du col de Solaison, la température n’était pas mal quand on sait que nous étions déjà à 1500 mètres, c’est un beau plateau qui nous permet de découvrir  les sommet de Leschaux, la pointe d’Andey et une magnifique vue sur la vallée de l’Arve.

Voila encore une belle sortie, merci à nos deux guides qui nous ont fait découvrir ce petit coin de Haute-Savoie.

 

 

La dame de 11 heures.

L’ornithogale en ombelle est une petite plante printanière bulbeuse à fleurs blanches appartenant au genre Ornithogalum et à la famille des Asparagaceae.
Cette plante est appelée communément dame d’onze heures, en référence à la réaction de ses fleurs qui s’ouvrent en plein soleil et se referment au soir.
C’est une plante herbacée vivace de 10 à 30 cm de haut, à bulbe ovoïde, renouvelé tous les ans. Les parties aériennes disparaissent à la belle saison.
Les fleurs blanches, érigées, s’ouvrent en étoile au soleil et se ferment le soir.
Elles demeurent fermées par temps couvert.
Les 6 pétales sont d’un blanc pur en dedans et marquée d’une bande médiane verte en dehors.
La floraison a lieu d’avril à juin. La pollinisation se fait par les insectes.

Sources: Quelle est donc cette fleur? aux éditions Nathan.

J’ai découvert cette petite plante sur le bord du petit sentier qui porte le nom de notre ancien maire.

 

Quelques photographies sous la neige…

Voici quelques photographies faite ce jeudi 8 février 2018, j’ai fait le tour de la maison pour faire ces quelques clichés, l’anémone qui avait fleuri la semaine passée est maintenant sous la neige mais on peut voir que les bruyères font de la résistance.

Le pied de romarin tente de supporter le poids de la neige sans trop faiblir et la petite chouette solaire sort la tête de la couche de neige.

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