Sortie sur mon cheval…

Mon cheval fougueux.

Vous vous rappelez peut-être de mon fidèle compagnon de route, après plusieurs semaines de repos j’ai décidé de faire un tour avec lui, comme à chaque sortie je remets un peu d’air dans les pneus et en route sur les petits chemins de la campagne Berrichonne.

J’avais dans l’idée de ramasser quelques noisettes à quelques kilomètres de la maison par une chemin tranquille et effectivement j’ai juste rencontré la voiture du facteur au retour.

Mauvaise nouvelle, le noisetier qui avait donné beaucoup de fruits l’année dernière a été taillé et donc c’est une moindre récolte que j’ai pu faire, mais histoire de ne pas revenir à moitié bredouille, je me suis arrêté sous un cormier (un que j’avais oublié lors de mes recherches) .

Cette fois je vais tenter de faire du Cormé (sans doute un article dans les semaines à venir).

Et comme ma récolte n’était pas encore satisfaisante à mon goût j’ai ramassé quelques noix, voila donc en image les fruits récoltés sur le domaine publique.

La récolte.

Les cormes et les noix.

Mais avant de pouvoir faire les photographies il a fallu que je rentre à la maison et s’est sur le chemin du retour que j’ai eu la désagréable sensation de sentir de plus en plus les cailloux de la route. Malheureusement, j’ai du me faire à cette évidence, la roue arrière était de plus en plus vide d’air et j’ai du faire le reste du chemin en poussant mon cheval, un peu comme Stevenson lorsqu’il a fait son voyage dans les Cévennes.

La roue démontée.
Après la recherche du trou, une petite rustine.

Voila mon cheval fougueux a retrouvé son moyen de déplacement et j’imagine qu’on fera encore de belles sorties tout les deux.

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Tarte aux figues d’Anatole.

Comme il me restait quelques figues et que ces fruits ne se conservent pas bien longtemps, j’ai procédé à leurs transformations, un bon kilo avec des pêches de vigne pour faire de la compote et le reste pour faire une petite tarte aux figues.

C’est une recette toute simple, la pâte brisée, des figues coupées en quatre et déposées au fond et le tout recouvert d’un petit appareil à base de crème fraîche, œuf, sucre, tapioca et poudre de noisettes.

En général il n’en reste jamais.

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Elle vient de sortir du four, mais ce soir nous allons lui jeter un sort 🙂

Muffins aux pralines

2 oeufs
260g de farine
110g de sucre
110g de poudre de noisettes
1 sachet de levure
15cl de lait
1 grosse pincée de sel

Et des pralines, on peut mettre des pommes, des cranberries, des cerises, des raisins,…

Préchauffer le four à 150° (th5)

Dans un bol mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel.

Pétrir jusqu’à obtenir une pâte granuleuse.

Dans un bol mélanger les œufs et le lait et verser sur la pâte, incorporer la poudre de noisette, puis pétrir vigoureusement.

Incorporer vos pralines ou autres.

Remplir au 3/4 vos moules à muffins, graissés.

Cuire un peu plus de 25 minutes dans votre four à 150°. Laisser refroidir et démouler lorsqu’ils sont encore tièdes.