Alors que j’étais en repérage pour un futur jeu de piste, je suis tombé sur un noyer avec des fruits bien plus petits que ceux que je trouve habituellement, je ne sais pas si c’est une conséquence de la sécheresse ou s’ils sont toujours de cette taille.
J’en ai ramassé une poignée pour voir s’il y avait quelque chose dedans et elles sont bien garnies.
Vous vous rappelez peut-être de mon fidèle compagnon de route, après plusieurs semaines de repos j’ai décidé de faire un tour avec lui, comme à chaque sortie je remets un peu d’air dans les pneus et en route sur les petits chemins de la campagne Berrichonne.
J’avais dans l’idée de ramasser quelques noisettes à quelques kilomètres de la maison par une chemin tranquille et effectivement j’ai juste rencontré la voiture du facteur au retour.
Mauvaise nouvelle, le noisetier qui avait donné beaucoup de fruits l’année dernière a été taillé et donc c’est une moindre récolte que j’ai pu faire, mais histoire de ne pas revenir à moitié bredouille, je me suis arrêté sous un cormier (un que j’avais oublié lors de mes recherches) .
Cette fois je vais tenter de faire du Cormé (sans doute un article dans les semaines à venir).
Et comme ma récolte n’était pas encore satisfaisante à mon goût j’ai ramassé quelques noix, voila donc en image les fruits récoltés sur le domaine publique.
Mais avant de pouvoir faire les photographies il a fallu que je rentre à la maison et s’est sur le chemin du retour que j’ai eu la désagréable sensation de sentir de plus en plus les cailloux de la route. Malheureusement, j’ai du me faire à cette évidence, la roue arrière était de plus en plus vide d’air et j’ai du faire le reste du chemin en poussant mon cheval, un peu comme Stevenson lorsqu’il a fait son voyage dans les Cévennes.
Voila mon cheval fougueux a retrouvé son moyen de déplacement et j’imagine qu’on fera encore de belles sorties tout les deux.
Pour moi, pas question de me lancer dans un projet comme celui-là, j’ai vu un ancien qui casser des noix selon une technique bien à lui et j’ai donc repris le principe.
Avant d’arriver au cerneau de noix il faut enlever la coque, on peut utiliser le fameux casse-noix qui saura sans doute vous pincer au moins une fois, le petit couteau pointu, vous pouvez aussi casser les fruits dans la paume de la main.
Mais vous pouvez aussi utiliser la méthode d’Anatole.
Il vous faut un carton d’environ 1m de long que vous transformez en gouttière.
Un morceau de tasseau de bois entre 65 et 70 cm.
Un couvercle en plastique boite.
Un marteau en bois.
Le carton en forme de gouttière est découpé pour laisser passer le tasseau qui va servir d’enclume, le couvercle sert de joint, cela évite de laisser passer les petits bouts de coquilles.
Le principe, on tape la noix en dosant sa force, la coquille et le cerneau tombent dans la goulotte, sous l’effet de la gravité ils vont descendre jusque dans le récipient que vous aurez mis en bas.
Après il vous restera à trier les morceaux.
Anatole M 