Le lierre terrestre j’en ai déjà parlé sur le blog, c’était en 2019 alors je ne vais pas me répéter, j’en ai toujours dans mon jardin et je vais tenter une nouvelle recette que j’ai trouvé sur le net.
Je l’ai arrangé à ma façon avec les ingrédients à dispositions dans mon placard pour faire des pancakes.
Ingrédients :
- 1 tasse de farine de blé
- 1/2 tasse de lierre terrestre frais, finement haché
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à café de poudre à lever
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 tasse de lait
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe d’huile
– Dans un grand bol, mélangez la farine de blé, le lierre terrestre haché, la levure chimique et le sel.
– Dans un autre bol, battez l’œuf, puis ajoutez le lait, le miel et l’huile. Mélangez bien.
– Ajoutez les ingrédients liquides aux ingrédients secs et remuez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Laissez reposer la pâte pendant quelques minutes.
– Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez un peu d’huile.
– Versez une petite louche de pâte dans la poêle chaude pour former chaque pancake. Cuisez jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface, puis retournez et faites cuire l’autre côté.
– Servez les pancakes chauds avec un filet de miel supplémentaire et quelques feuilles de lierre terrestre pour une touche décorative !
Lierre terrestre.
Anatole M 